半熟に茹でた、卵は殻を剥きます。

だし汁、醤油、煮干し、昆布、ナンプラーを一度、熱し露を作ります。

コンニャクを小さく切ります。

２に、茹で卵とコンニャクを2日程、漬けておきます。