エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋

エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋-レシピのメイン写真

エボダイの開きで鯛飯☆ルクルーゼ鍋

木村ごはん @cook_40127512

エボダイの干物で簡単鯛飯！
アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)ｲｪｲ
このレシピの生い立ち
真鯛の替わりにエボダイの開きを使って鯛飯を炊いてみたところ、想像以上に美味しくできあがりました(・∀・)ﾜｰｲ

エボダイの干物で簡単鯛飯！
アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)ｲｪｲ
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真鯛の替わりにエボダイの開きを使って鯛飯を炊いてみたところ、想像以上に美味しくできあがりました(・∀・)ﾜｰｲ

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エボダイの干物で簡単鯛飯！
アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)ｲｪｲ
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真鯛の替わりにエボダイの開きを使って鯛飯を炊いてみたところ、想像以上に美味しくできあがりました(・∀・)ﾜｰｲ

エボダイの干物で簡単鯛飯！
アジの開きでも美味しくできそう(・∀・)ｲｪｲ
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材料

無洗米 2合
水 180ml
醤油・白だし・酒・みりんお好みの配分で計180ml
エボダイの開き 2匹 (小)
ゴマ油少量
昆布少量

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作り方

1

鍋に米・水・調味料・昆布を入れる
2

エボダイの干物をフライパンを使ってごま油で焼く
※冷凍した干物を流水で解凍しても、美味しくできました！
3
①の鍋に焼いたエボダイを入れる
4

蓋をして、沸騰するまで強火で加熱
沸騰したら弱火で15分加熱
30秒強火で加熱しおこげをつける
蓋をしたまま10分蒸らす
5
大きい骨を取り除き、混ぜる
※エボダイの骨は小さく柔らかいので、小さい骨はそのまま食べられます！
6
ジャーン！完成です

コツ・ポイント

干物を使うので、醤油は控えめで！

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木村ごはん

木村ごはん @cook_40127512

2016/09/26 16:03に公開

このレシピのキーワード

鍋酒無洗米コンブ

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