オートミール餃子
オートミール王子 @cook_40128234
表面はパリッと、中身はジューシー。オートミールの保湿効果を生かした、焼き餃子です。
このレシピの生い立ち
オートミールは保湿性が高く、ソーセージの保湿剤として使われることもある、というのを知り、我が地元のソウルフードである餃子に活用しました。餡が肉汁をたっぷり溜め込むので、かぶりついた時とってもジューシーで、お肉大好きな方にもオススメ。
オートミール餃子
表面はパリッと、中身はジューシー。オートミールの保湿効果を生かした、焼き餃子です。
このレシピの生い立ち
オートミールは保湿性が高く、ソーセージの保湿剤として使われることもある、というのを知り、我が地元のソウルフードである餃子に活用しました。餡が肉汁をたっぷり溜め込むので、かぶりついた時とってもジューシーで、お肉大好きな方にもオススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
オートミールにお湯をかけ、ふやかしておきます。
- 2
ニラとキャベツをみじん切りにします。
- 3
ボウルに皮以外のすべての材料を入れ、良く混ぜ合わせます。
- 4
具を40等分して、それぞれ包んでお皿に並べていきます。
-
- 5
2回に分けて焼いていきます。フライパンに油大さじ1を熱し、よく伸ばしたら、餃子を素早く並べ、強火で３０秒程焼きます。
-
- 6
水100ccをまわし入れ、蓋をします。火を弱めて、そのまましばらく蒸し焼きにします。
-
- 7
十分に火が通ったら、蓋を開けて水を飛ばします。
-
- 8
端をめくってみて程よく焼きめが付いていたら、お皿にひっくり返してのせて完成です。
-
コツ・ポイント
オートミールとお肉の量は、お好みで調整してください。もちろんオートミールと野菜のみでも、美味しいヴィーガン餃子が出来ます。がっつりお肉の餃子が好きな人も、少しオートミールを加えることで、よりジューシーに焼きあがります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18093151
