蓮根とチキンのガーリックパスタ
蓮根のシャキシャキした食感がパスタとよくあう！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでランチに作ったらおいしかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの湯に塩をいれ、スパゲティを茹でる
- 2
蓮根は厚さ3mmの銀杏切りにし水にさらす。鶏肉は1×2cm角に切り塩コショウしておく。ほうれん草は2〜3cmに切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひとまわしいれて熱し、鶏肉を皮目から香ばしく焼く。火が通ったら皿にあげておく。
- 4
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを加え、香りがでてきたら蓮根を炒める。
- 5
蓮根がさっといたまったら鶏肉をもどし、塩ひとつまみいれてまぜ、白ワインをいれる
- 6
ゆであがったスパゲティとほうれん草をいれ、スパゲティの茹で汁を少々加え、具材とパスタをよくからめる
- 7
最後に塩、粗挽きコショウをいれてできあがり
コツ・ポイント
鶏肉はカリッと、蓮根はさっと炒めるのがポイントです。具材を炒める作業とスパゲティを茹でる作業を並行して行うとよいですよ！
粗挽きコショウのかわりに柚子コショウても美味しいとおもいます。
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