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お豆と残り野菜でキーマカレー☆
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お豆と残り野菜でキーマカレー☆-レシピのメイン写真

お豆と残り野菜でキーマカレー☆

カオリゴハン
カオリゴハン @cook_40111682

カレー好きな我が家の簡単豆野菜カレー☆冷蔵庫に残った野菜で美味しく出来ちゃいます☆忙しい時にも最適！時短メニュー☆☆
このレシピの生い立ち
カレーが食べたい!!けどお肉がない(;o;)時間もないそんなときに冷蔵庫にある野菜と保存食を放り込んだら出来ました(笑)kk-maruさんのレシピを参考にさせていただきました☆

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お豆と残り野菜でキーマカレー☆

カオリゴハン
カオリゴハン @cook_40111682

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材料

４人前
  • 合挽き肉 200㌘
  • 玉ねぎ 中１個
  • 人参 1/2本
  • キャベツ ２枚
  • ブロッコリーの芯 ５㎝
  • 水煮大豆 １袋
  • トマト水煮 ２個分
  • 卵 4個
  • 水 500㏄
  • サラダ油 適量
  • 調味料
  • ○カレーのルウ 1/2箱
  • ○ウスターソース 大さじ１
  • ○ケチャップ 大さじ１
  • ○塩こしょう 適量
  • ●にんにく(チューブ) 3㎝
  • ●しょうが(チューブ) 3㎝
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作り方

  1. 1

    野菜は大きめの角切りにする。

    • お豆と残り野菜でキーマカレー☆作り方1写真
  2. 2

    大豆は水切りし、材料を準備する。

    • お豆と残り野菜でキーマカレー☆作り方2写真
  3. 3

    サラダ油をしき●を入れ挽き肉を色が変わるまで炒め、野菜を投入。火が通ったら水とローリエを入れ煮詰める。

  4. 4

    灰汁が出たら取る。大豆を投入。もう少し煮詰める。

  5. 5

    ○を全て入れルーが溶けたら出来上がり☆

    • お豆と残り野菜でキーマカレー☆作り方5写真
  6. 6

    目玉焼きを作る。半熟がオススメです。

  7. 7

    大豆はこれを使いました。

    • お豆と残り野菜でキーマカレー☆作り方7写真

コツ・ポイント

野菜は大きめに切った方が食べごたえあります。残り野菜何でもokです。

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カオリゴハン
カオリゴハン @cook_40111682
2013/02/26 23:04に公開
初めまして☆大分県出身、現在は鳥取県在住の結婚2年目新米主婦です！　旦那様の「美味しい！うまい！」を聞く為に日々皆様のレシピを参考にしながらお料理がんばってます。2013年2月からはじめクック歴5ヶ月ですがもうクック手放せません☆☆
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