もも肉は余分な皮や脂を落とす。厚い部分を切り開いて厚みを均一にしながら包丁をいれておく。それを一口大に切る。

ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽは根元3cmほど皮を剥き、斜め薄切りにする。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにしておく。

1のお肉と★の調味料と合わせてよくもみ込んでおく。ボウルに○の調味料を合わせてソースを作っておく。

熱したフライパンにサラダ油をひき、3のお肉を皮目を下にして蓋をし、中火で皮がカリッとなるまで焼く。

4をひっくり返し再度蓋をして中火で焼く。焼けたら3のにんにくとｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを加え炒め、最後に玉ねぎも加えて炒める。

5を3のボウルに入れて絡め、お皿に盛りつけてお好みで黒コショウと唐辛子をまぶしたら完成。