ピーマン好きのアジアン丼

ピーマン好きのアジアン丼-レシピのメイン写真

ピーマン好きのアジアン丼

YUZVIO @cook_40053392

海老とナンプラーの香りが漂う、アジアン気分なピーマン丼です♪
このレシピの生い立ち
2016年の夏は取り憑かれたようにピーマンを食べていました。。
何となく作ったら美味しかった丼の覚書です。

海老とナンプラーの香りが漂う、アジアン気分なピーマン丼です♪
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YUZVIO @cook_40053392

海老とナンプラーの香りが漂う、アジアン気分なピーマン丼です♪
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2016年の夏は取り憑かれたようにピーマンを食べていました。。
何となく作ったら美味しかった丼の覚書です。

海老とナンプラーの香りが漂う、アジアン気分なピーマン丼です♪
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2016年の夏は取り憑かれたようにピーマンを食べていました。。
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材料

１人分

温かいご飯 140gくらい
ピーマン 2〜3個 (100g使用)
卵 1個
○フライドオニオン (あれば) 大さじ2
○粗びきブラックペッパー少々 (多めがオススメ)
●小海老大さじ3
●にんにくチューブ 1cm
●生姜チューブ 2cm
●唐辛子 (小さくちぎる) 1/2本分
ナンプラー小さじ1
ごま油大さじ1
塩・胡椒適量

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作り方

1
ピーマンは細切りにする。
今回2個(100g)使いました。
2
フライパンで胡麻油を熱し、弱火で●を炒める。(結構跳ねるので注意)
香りが出たらピーマンを中弱火でじっくり炒める。
3
ピーマンがしんなりしてきたら、ナンプラーとブラックペッパー少々を加えざっくり炒め合わせる。
4
目玉焼きを焼く。
焼いている間にご飯と○を合わせる。
お皿にご飯と炒めたピーマンを盛り付ける。
5
目玉焼きが焼けたら、上に乗せて完成です♪

コツ・ポイント

ピーマンをじっくり炒めること。
生のにんにくと生姜の微塵切りを使うとあまり油が跳ねません。(面倒でなければ)

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YUZVIO @cook_40053392

2016/09/30 12:28に公開

皆様の素敵なレシピをお借りしながら、日々お料理を楽しんでいます♪ビールとインドカレーが大好きです♥自分のレシピは、覚書感覚で載せているものも多いため、時々レシピの修正や削除をしています。お砂糖はきび糖を使っています。※ただ今コメ欄閉じております m(._.)m

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このレシピのキーワード

丼ピーマン小エビ卵ご飯トウガラシ

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