バターと卵は室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーは混ぜ合わせておく。

へーゼルナッツは１５０℃のオーブンで８分乾焼きし、飾り用１６粒を残して粗く刻む。コーヒーは大さじ１の湯(分量外)で溶く。

オーブンは１７０℃に予熱する。
バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて軽くなるまですり混ぜる。

溶き卵を１個ずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。

２のコーヒーとコーヒーリキュールを加え、よく混ぜ合わせる。

合わせておいた粉類の半量をふるい入れ、ヘラで軽く混ぜ合わせたら刻んだナッツを加え、残りの粉類もふるい入れて混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷き込んだ型に流し入れる。

飾り用のへーゼルナッツを、等間隔に並べてのせる。
１７０℃のオーブンで、２５分程焼く。

焼き上がり。
粗熱が取れるまで型のまま冷ます。

型から外し、切り分けて器に盛り付ける。お好みにより、粉糖(分量外)をふる。
時間をおく場合は、１個ずつラップで包む。