豚肉の梅肉焼き
旨味溢れる超簡単料理です
このレシピの生い立ち
生姜がなかったのでネギと梅干しを使ったら思いの外美味しくできました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの白い部分を好みの長さに切り分けます
- 2
梅干しの種を取り、包丁で細かくします
- 3
豚肉を手で千切るか包丁で食べやすい大きさに切ります
- 4
醤油とみりんを1対1の分量で合わせ、そこに梅干しを入れます
- 5
フライパンを熱し、豚肉を中火で焼きます
- 6
全体的に白くなり油が出始めたらネギを加え、ネギがしんなりするまで炒めます
- 7
ネギがしんなりしてきたら、強火にし、醤油、みりん、梅干しを混ぜたものを入れ、フライパンを振りながら全体に馴染ませます
- 8
醤油の香ばしい香りがしてきたら火を止め、皿に盛り付けて完成です
コツ・ポイント
しょうが焼き用の肉ですと物足りないので、小間かバラスライスを使用すると旨味がでます
これからの季節のお弁当用にも使えそうです
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