油を敷いて、鷹の爪を香りを移し（焦がさない）、ひき肉を炒める。

鍋に豆乳を入れ、軽く沸騰させたら、ゴマペーストを入れて、味噌で味を調節する。味噌入れたら、火は消す。

そうめん、青菜を茹で、（青菜は豆乳と沸騰させても大丈夫。）鍋に作ったスープを注ぐ。

お皿に盛る。最後に、ラー油を数滴。