玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。さつま芋は1㎝厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に切る。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。炒まったら取り出す。

さばに塩ひとつまみ、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、さばを皮面を下にして弱火で焼く。

皮面に焼き色がついたら裏返し、２、トマト水煮、塩ひとつまみ、こしょうを加えて7分煮る。

ブロッコリーは耐熱の器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）で約1分加熱する。

さつま芋も電子レンジで約3分30秒、やわらかくなるまで加熱する。

５、６をアルミホイルの上にのせ、粉チーズをかけてオーブントースターで焼き色がつくまで焼
く。

４、７を器に盛る。