トマト、セロリ、ピーマン、玉ねぎは、みじん切り

カレールーは細かくつぶしておきます。

オリーブオイルを鍋に入れて、ご飯を炒める際にサフラン等で色付けて置いておく。

オリーブオイルでニンニクみじん切り炒めて、ミンチを入れ、色づいたら、赤ワインをかけて、飛ばす。

粗挽き胡椒、クミン ナツメグを掛けて 絡め炒め
全体に味が行き渡ったら、セロリ、玉ねぎピーマン、トマトを絡めて炒める

全体絡めて炒まったら、
細かく刻んだカレールーをかけ絡め炒め、水を足す

水分飛ばして、出来上がり

炒めたライスに添え
ライスにはドライパセリを飾り掛けて。