ヨーグルトクリーム☆シフォンロールケーキ
ふわっふわのしっとりした生地で、柔らかいので巻きやすいです。
お砂糖も少なめなので、あっさり。
このレシピの生い立ち
友達のおうちにお土産に。
ヨーグルトクリーム☆シフォンロールケーキ
ふわっふわのしっとりした生地で、柔らかいので巻きやすいです。
お砂糖も少なめなので、あっさり。
このレシピの生い立ち
友達のおうちにお土産に。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱。
- 2
卵白と砂糖半量（適当に分け入れてます…）を角が立つまで混ぜ、角が立ったら冷蔵庫で保存。
-
- 3
泡立器はそのままで、黄身と残りの砂糖を少し泡だて、残りの材料を上から順に入れて都度混ぜる。
-
- 4
卵白を三回にわけて③に混ぜる。
- 5
一回目は泡立器でしっかりと混ぜ、残り二回はゴムベラで泡を潰さないように切るように底から混ぜる。
- 6
クッキングシートを敷いた天板に流し込み、ならしたら底を叩くor落として中の空気を抜く。
- 7
180度で12～13分焼く。
焼けたら、焼き縮み防止のために30cmくらいの高さから一度落とす。 - 8
天板から出し、表面にラップを貼って冷ます。
- 9
☆クリームを作る。
生クリームを7分立てし、水切りしたヨーグルトを加える。
- 10
少し色をつけたい場合はジャムをいれてください。
- 11
冷めた生地に（ラップを貼っていない面）塗り、端からぐるぐると巻く。
- 12
巻き終わったら新しいラップで巻いて馴染ませる。
- 13
注：ラップを使いまわすと、ロールケーキの表面に焼き目の生地がくっついて汚くなります…
- 14
巻かずにボウルにラップ→適当に切ったスポンジを隙間なく敷き、好きな果物とクリームを詰め、スポンジで蓋をしてひっくり返す。
-
- 15
ドームケーキになります。スポンジには少し果物缶のシロップを塗るとしっとりして美味しいです。小さなお子さんも手伝えます。
コツ・ポイント
巻きはじめと巻き終わりを斜めにカットしておくと、キレイに巻けます。
ドームケーキはホールケーキより早く出来上がるのと、失敗が少なく焼きあがるのでお奨めです。ドームケーキの場合は、ラップを貼らずに冷まします。
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