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野沢菜最後まで美味しくね♪
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野沢菜最後まで美味しくね♪-レシピのメイン写真

野沢菜最後まで美味しくね♪

春小町
春小町 @cook_40035234

野沢菜漬け食べ切れなく残っても棄てないで!油いためで美味しくいただけます。ご飯のおともに♪
このレシピの生い立ち
信州ではおなじみの食べ方それぞれの家庭の味があります

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春小町
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材料

残った野沢菜分
  • 残った野沢菜漬け 適量
  • 人参 半分
  • 長ねぎ 10㎝位
  • サラダ油 適量
  • 酒 適量
  • 醤油 少し
  • かつお節 1パック
  • ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    野沢菜は水につけて塩出しする、少し塩分が残るくらい。2~3時間くらい漬ける

    • 野沢菜最後まで美味しくね♪作り方1写真
  2. 2

    1を細かく切ってよく絞る。人参は細めの拍子切りにする。
    ねぎは斜め切り。

  3. 3

    フライパンに油を熱して人参、ねぎから炒める。次に野沢菜を入れ更に炒める。

    • 野沢菜最後まで美味しくね♪作り方3写真
  4. 4

    酒を加えてから味を見て醤油を加えてお好みの味にする。最後にかつお節をまぜお好みでゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

塩出しの加減で味付けが変わりますので調味料は適量としましたm(_ _)m
油は少し多目がおいしいです。
我が家では葉っぱが残るので冷凍にしてためておきます。

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春小町
春小町 @cook_40035234
2008/12/11 15:06に公開
家族の食卓の思い出がいっぱい詰まったキッチン愛する人の笑顔が見たいコツはそれだけそして健康がいちばんヘルシーを目指して皆様の素敵なレシピとつくれぽありがとうございます*:.。
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このレシピのキーワード

にんじん 野沢菜漬け かつお節 酒 ゴマ 長ネギ

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