黒糖ラムレーズンパウンド

Name: 黒糖ラムレーズンパウンド
Yield: パウンド型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 160g; 素焚糖 200g; 全卵 160g; 生クリーム 16g; 薄力粉 150g; 強力粉 20g; 黒糖ラムレーズン 100g; ラム酒 10g; アプリコットジャム 適量; 黒糖ラムレーズン 20粒

大東製糖 @daito_sugar

黒糖ラムレーズンと素焚糖のパウンドケーキ。しっとり濃厚な味わい。
このレシピの生い立ち
黒糖ラムレーズンはコクがあり、生地に混ぜ込んで焼きあげても風味がしっかりと残ります。

黒糖ラムレーズンパウンド

大東製糖 @daito_sugar

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

パウンド型1台分

＜パウンド生地＞
バター 160g
素焚糖 200g
全卵 160g
生クリーム 16g
薄力粉 150g
強力粉 20g
黒糖ラムレーズン 100g
ラム酒 10g
＜仕上げ＞
アプリコットジャム適量
黒糖ラムレーズン 20粒

保存済み

レシピを保存

作り方

1
今回使用するのは素焚糖です。
2

バターを泡立て器で混ぜてポマード状にし、素焚糖を加えて混ぜる。
3

全卵を数回に分けて加えて混ぜ、生クリームも加える。
4

粉類を加えてゴムベラで混ぜ、黒糖ラムレーズン、ラム酒を加える。
5

パウンド型に入れ、１８０℃のオーブンで約４５分焼く。
6

焼き面を下にし、アプリコットジャムを加熱してぬり、ラムレーズンを飾る。

コツ・ポイント

材料をきちんと室温に戻して、バターをしっかり砂糖とすり混ぜながら空気を含ませていけばしっとりしたリッチな味わいに仕上がります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

大東製糖 @daito_sugar

2018/03/28 04:23に公開

含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト　http://daitoseito.co.jpショップ　https://daitoseito.comインスタグラム　https://www.instagram.com/daito_sugar/

このレシピのキーワード

パウンドケーキ生クリームバター強力粉薄力粉卵ラム酒黒糖

似たレシピ

その他のレシピ