フライパンで！絶品‼カレイの煮付け
みみのママ @cook_40107534
煮魚は、フライパンで作ろう(*^^*)
20分で美味しい煮付けができちゃうよ！
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理( ´ ▽ ` )ﾉ
カレイ以外のお魚もこの方法です！
煮汁をご飯にかけて食べてもGOOD☆
フライパンで！絶品‼カレイの煮付け
煮魚は、フライパンで作ろう(*^^*)
20分で美味しい煮付けができちゃうよ！
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理( ´ ▽ ` )ﾉ
カレイ以外のお魚もこの方法です！
煮汁をご飯にかけて食べてもGOOD☆
作り方
- 1
カレイに着いている余計な水分を拭き取る。
- 2
カレイは皮の部分に隠し包丁をいれる。ネギの青い部分は、2cm程度、白い部分は、4cmていどに切る。しょうがは、薄切り。
-
- 3
煮汁用材料をフライパンに入れ、軽く沸騰させる。
- 4
カレイを皮の部分を上にして煮汁に入れる。カレイの2/3程度が煮汁に浸る様にする。(煮汁が少なければ水を足す)
-
- 5
落し蓋をして、更に蓋をして強めの中火で約10分煮る。途中、煮詰まり過ぎていないか確認し、煮詰まっていたら水を足す。
- 6
ネギの白い部分は、トースターで5分程度焼いておく。
-
- 7
蓋と落し蓋をとり、ネギをすくい出し、弱火にして、煮汁をカレイにかけまわしながら、更に5分程度煮る。
-
- 8
カレイはひっくり返さないので、上からたっぷり煮汁をかけまわしてね。
-
- 9
煮汁に多少照りが出で、カレイの1/10位に煮詰まったら、OK！
煮汁の味を見ながら煮詰める時間を調節してね。 - 10
トースターで焼いたネギを添えて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
始めのうちは、ガンガン煮てしまうのがコツ！短時間で煮付けてね‼
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