■ミニ茶碗蒸しを作る。ボウルに溶き卵、出汁、醤油、塩を入れてかき混ぜ卵液を作る。かまぼこ他の材料を用意する。

容量150mlくらいの容器2個に、かまぼこ、生しいたけ、三つ葉を入れて、卵液を入れる。

蒸し器に水を入れて沸騰させ一旦火を止め、２の容器を入れ、アルミホイルのふたを被せる。

再び火を点け鍋に蓋をして、蓋はずらさずかぶせたままで、中火2分→弱火5分→火を止め5分保持する。

次に、■キムチ鍋を作る。長ねぎは斜め切りに、豆腐は1パックを3分割くらい、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

土鍋に出汁を入れて煮立て、一口大の豚バラ肉をゆでて火を通し、アクが出たらアクを取る。

キムチ、長ねぎ、キムチの素を入れて2分煮る。

豆腐を入れ、卵を割り入れてて2分煮たて、ゆでほうれん草をのせる。