ご飯がすすむっなめことエノキのめんつゆ煮
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
とにかくご飯が進みます。素麺、お蕎麦、おうどんにも合うので万能！保存が効くので便利です。冷凍しても食感もかわりません。
このレシピの生い立ち
小さな頃からなぜか我が家にはこれがいつもあり、父に教わり、作り続けています。簡単、美味しい、最高のレシピです。
ご飯がすすむっなめことエノキのめんつゆ煮
とにかくご飯が進みます。素麺、お蕎麦、おうどんにも合うので万能！保存が効くので便利です。冷凍しても食感もかわりません。
このレシピの生い立ち
小さな頃からなぜか我が家にはこれがいつもあり、父に教わり、作り続けています。簡単、美味しい、最高のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはザルに入れ水洗いします。
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- 2
エノキは三等分に切ります。
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- 3
鍋にキノコを入れ、水をキノコの2/3位までいれます。
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- 4
中火〜強火で煮立たせます。酒大さじ1を入れます。
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- 5
写真の様になったら泡をおたまでアク取りの様に取ります。
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- 6
ある程度とり、めんつゆ又は出汁醤油を大さじ3入れて軽く煮て完成です。
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- 7
火を止めると泡っぽさも無くなるので必死に取らなくても大丈夫です。
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- 8
お好みで七味をかけたり、ご飯に乗せたりしてみて下さい(^^)
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- 9
お蕎麦に乗せたり(^^)
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コツ・ポイント
冷蔵庫で3〜4日持ちます。小分けにして冷凍も可能です。小さなお子様にもご飯が食べやすくなり食欲ない時にもオススメします。温かい麺にも冷たい麺にもどちらも使えて便利です。忙しい時にも厚揚げをチンしてかけるだけで一品になりますよぉ〜〜(^^)
つくれぽ
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