塩鮭をグリルで焼いておき、大葉を刻む。お米は洗って30分〜1時間、浸水させておく。

レモンは皮をむき、絞り汁と細かく刻んだ皮に分ける。レモンはよーく洗ってください。

②の絞り汁の半分はオリーブ油オイル（大1）塩胡椒少々、バジル、にんにくチューブと合わせ、ドレッシングにしてサラダに。

浸水させておいたお米と、☆を合わせ、焼いた鮭をのせて、炊飯器のスイッチをピッ。

炊き上がったら、綺麗に骨を取り除き、ほぐします。

食べる直前に大葉とレモンをまぜる。

最後に②のレモン汁をお茶碗一杯につき小さじ1まわしかけて完成です。お好みで煮卵を添えてください。