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アイスチャイ
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アイスチャイ-レシピのメイン写真

アイスチャイ

たびえもん
たびえもん @cook_40128197

ホットチャイ(ID : 19833371)のアイス版。ちなみにインドに冷たいチャイはありません。

このレシピの生い立ち
チャイと言えばホットですが、冷たくしても美味しいんじゃない?と思いついて作りました。

ホットチャイ(ID : 19833371)のアイス版。ちなみにインドに冷たいチャイはありません。

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たびえもん
たびえもん @cook_40128197

ホットチャイ(ID : 19833371)のアイス版。ちなみにインドに冷たいチャイはありません。

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チャイと言えばホットですが、冷たくしても美味しいんじゃない?と思いついて作りました。

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材料

1人分
  • 水 100cc
  • 牛乳 100cc
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • 紅茶葉(CTCタイプ) 大さじ1
  • 生姜 1スライス分 千切り
  • カルダモン 種 ひとつまみ(3~4粒)
  • シナモン 皮 ひとかけら(1cm四方くらい)
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作り方

  1. 1

    下準備
    ・生姜を千切りにする。
    ・鍋がつかるくらいの大きさのボウルに氷水をはっておく。

  2. 2

    小鍋に牛乳以外の材料を全て入れて中火にかける。時々鍋をゆすって砂糖を溶かす。

  3. 3

    沸騰したらしばらく煮立たせ、火を止める。

  4. 4

    氷水を入れたボウルに鍋を浮かべて一気に冷やす。

  5. 5

    4)に牛乳を注ぎ入れる。

  6. 6

    氷を入れたグラスに5)を茶こしで濾し入れる。

コツ・ポイント

冷やすと甘みが薄く感じられるので、ホットチャイより多めに入れるために少し溶けにくいです。
2)のところで鍋底に溜まった砂糖をゆすって完璧に溶かすのがコツです。

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たびえもん
たびえもん @cook_40128197
2018/03/26 09:02に公開
旅行会社併設のカフェ店長になり、3人目を出産直後に開店。 約5年半の営業を経て、カフェは休業。2017年9月より事務所を移転して、旅行業1本に業務を絞り、営業再開。これからは、カフェ時代のメニューや普段の食事から考えたレシピを掲載していきます。
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このレシピのキーワード

アイスクリーム シナモン 牛乳 カルダモン 紅茶の葉 しょうが

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