下準備
・生姜を千切りにする。
・鍋がつかるくらいの大きさのボウルに氷水をはっておく。

小鍋に牛乳以外の材料を全て入れて中火にかける。時々鍋をゆすって砂糖を溶かす。

沸騰したらしばらく煮立たせ、火を止める。

氷水を入れたボウルに鍋を浮かべて一気に冷やす。

４）に牛乳を注ぎ入れる。

氷を入れたグラスに５）を茶こしで濾し入れる。