海老ホタテれんこんバーグ

Name: 海老ホタテれんこんバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●豚ひき肉 １５０g; ●玉ねぎ(みじん切り) ６０g; ●しょうが(みじん切り) ５g; ●むきえび(あらみじん切り） ５０g; ●刺身用ホタテ（あらみじん切り） ５０g; ●れんこん（みじん切り） ４０g; ●れんこん（すりおろし） ４０ｇ; ●片栗粉 大さじ１; ●酒 大さじ１/2; ●オイスターソース 小さじ１/4; ●砂糖 小さじ１/4; ●塩こうじ 小さじ１/2; ●塩コショウ 適量; れんこん（スライス） ６枚; 小麦粉(薄力粉) 適量; サラダ油 適量; 酒＋水 各大さじ２; ＊ケチャップ 大さじ１; ＊マヨネーズ 大さじ１; ＊カレー粉 小さじ１/2; ＊豆乳 小さじ１

プティブーケ @cook_40053830

以前に投稿した海鮮しゅうまいの具に、れんこんを混ぜて焼いてみました。海鮮とれんこんの風味がベストマッチ！

このレシピの生い立ち
以前に投稿した、「皮で包まない！なんちゃって海鮮しゅうまい」の材料の半分が冷凍庫にあったので、れんこんを足して焼いてみました。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

以前に投稿した海鮮しゅうまいの具に、れんこんを混ぜて焼いてみました。海鮮とれんこんの風味がベストマッチ！

海老ホタテれんこんバーグ

プティブーケ @cook_40053830

以前に投稿した海鮮しゅうまいの具に、れんこんを混ぜて焼いてみました。海鮮とれんこんの風味がベストマッチ！

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材料

２人分

●豚ひき肉１５０g
●玉ねぎ(みじん切り) ６０g
●しょうが(みじん切り) ５g
●むきえび(あらみじん切り）５０g
●刺身用ホタテ（あらみじん切り）５０g
●れんこん（みじん切り）４０g
●れんこん（すりおろし）４０ｇ
●片栗粉大さじ１
●酒大さじ１/2
●オイスターソース小さじ１/4
●砂糖小さじ１/4
●塩こうじ小さじ１/2
●塩コショウ適量
れんこん（スライス）６枚
小麦粉(薄力粉) 適量
サラダ油適量
酒＋水各大さじ２
カレー味のオーロラソース
＊ケチャップ大さじ１
＊マヨネーズ大さじ１
＊カレー粉小さじ１/2
＊豆乳小さじ１

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作り方

1
●印の材料をボウルにいれて混ぜる。
2
小判型に丸めて小麦粉をつけて、サラダ油で焼く。
このとき片面にれんこんのスライスをのせる。
3
両面を５分くらいずつ焼いたら、最後に酒と水を入れて蒸し焼きにする。
4
野菜と一緒に盛り付けて完成。
5
＊印のものを混ぜて、カレー味のオーロラソースを作る。その他にポン酢、中濃ソースなどを添える。
6
●具はレシピID:18021815なんちゃってしゅうまいにれんこんを足したものです。

コツ・ポイント

混ぜた材料の水分が多くてまとまりにくいときには、片栗粉を増やして調整してください。
蒸し焼きにすることにより、中のレンコンにしっかりと火を通します。

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つくれぽ

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プティブーケ @cook_40053830

2013/03/04 05:10に公開

基本的にお手軽、簡単なおうちのごはんです。時々、おもてなしも楽しんでいます。クックパッドと出会って、おいしいのやりとりができる喜びをいただいて、お料理がより楽しくなりました。とても勉強になります。随時、分量の見直しを行っていますので、最新のものを参考にして下さい。ブログはこちらです。　のんママんちのごはんetc.　http://ameblo.jp/nonmama-0729/

このレシピのキーワード

あら豆乳片栗粉れんこん豚ひき肉剥きエビ薄力粉酒カレー粉刺身用ホタテ小麦粉玉ねぎケチャップしょうが

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