ヨーグルトチーズムース＊いちごのソース
プティブーケ @cook_40053830
混ぜて固めるだけの簡単デザート。おもてなしの締めくくりに大活躍！水切りしたヨーグルトが濃厚かつさわやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
焼菓子が苦手なので、冷やし固めるデザートを考えました。
フルーツソースは、ブルーベリー、マンゴー、キウイなど季節のフルーツでバリエーションをお楽しみ下さい。
ヨーグルトチーズムース＊いちごのソース
混ぜて固めるだけの簡単デザート。おもてなしの締めくくりに大活躍！水切りしたヨーグルトが濃厚かつさわやかな味わいです。
このレシピの生い立ち
焼菓子が苦手なので、冷やし固めるデザートを考えました。
フルーツソースは、ブルーベリー、マンゴー、キウイなど季節のフルーツでバリエーションをお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトをキッチンペーパーで水切りをする。（３～４時間）
-
- 2
室温に戻したクリームチーズと１の水切りしたヨーグルトを混ぜる。
-
- 3
砂糖を入れて５分立てくらいに泡立てた生クリームを、３～４回に分けて２に混ぜる。
-
- 4
分量のお湯で粉ゼラチンを溶かす。
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- 5
４のあら熱が取れたら３に混ぜる。
-
- 6
ココットなどの器に入れて２～３時間冷やし固める。
-
- 7
＊印の材料をミキサーにかけていちごソースを作る。
-
- 8
６のムースの上に７のソースをかけて、あればブルーベリーやミントの葉を飾って完成。
-
コツ・ポイント
かなり甘みを抑えてありますので、お好みでムースやソースの砂糖の量を調整して下さい。
お湯で溶いた粉ゼラチンは、あら熱を取らないで入れると、急激な冷却により糸状に固まってしまうので注意してください。
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