薄力粉は60gずつにわけ、片方に抹茶を混ぜてそれぞれふるっておく。卵は解き、型にバターを塗って強力粉をはたいておく。

室温に戻したバターをクリーム状になるまで練る。

砂糖を少しずつ加え、その都度よくすり混ぜる。

そこへ卵を少しずつ加えて混ぜていく。最低５回にわけて、分離しないように丁寧に混ぜること。

4を半量にわけ、それぞれにふるっておいた粉を加えて艶が出るまでゴムベラで混ぜる。

型にバニラ生地→抹茶生地と重ねる。マーブルにしても綺麗ですが、それぞれの風味を活かしたいのであえて塊のまま入れてます。

180℃に余熱したオーブンで40分焼く。10分くらいで切れ目を入れると綺麗に割れます。型から外したらラップで包んでおく。

砂糖と水を加熱し、抹茶リキュールを加える。アルコールなしでもOK。熱いうちにシロップをたっぷりケーキに塗れば完成★