白菜を茹でて芯の部分は薄くそぎ縦2等分する。

白菜に軽く片栗粉をふり、ベーコンをのせて巻き、楊枝で留める。

小さめの鍋に甘酢を作り、２を入れて軽く煮る。

取り出して楊枝を外し、崩れないように気を付けて食べやすいように横に2等分して器に盛る。

甘酢に水溶き片栗粉でとろみを付けて４にかける。