さくさく！味付けコロッケ
杏ころちゃん @cook_40107388
甘辛く味付けしたコロッケ！
衣の二度付けでサクサク！
ソースなしで十分美味しい我が家人気のコロッケです。
このレシピの生い立ち
旦那が大好きなコロッケ！
『この味好きやわ！』と言った時のレシピを残しておきたくて。
さくさく！味付けコロッケ
甘辛く味付けしたコロッケ！
衣の二度付けでサクサク！
ソースなしで十分美味しい我が家人気のコロッケです。
このレシピの生い立ち
旦那が大好きなコロッケ！
『この味好きやわ！』と言った時のレシピを残しておきたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは、皮を剥いて茹でる。箸が通ったら湯を切り、鍋に戻して弱火をかけて潰しながら水分をとばす。
- 2
合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。
しっかり炒めたら◎を加えて水分がなくなるまで強火で炒める。 - 3
水分がなくなったら、つぶしたじゃがいもと混ぜ合わせて、塩こしょうで味を整えて小判型に形成する。
- 4
薄力粉→溶き卵→薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて少し置いて馴染ませる。
[置いておく際、上からパン粉を振っておく] - 5
160～170度の油でコロッケを揚げていく。
良い焼き色になったら完成！
コツ・ポイント
衣をしっかり付けておくと割れにくいですよ！
ちょっと面倒ですが、二度付けはオススメ！
[豚カツやチキンカツ等にもオススメ！]
熱いうちにササッと形成してしまいましょう。
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そのままでおいしい♪ちょっと和なコロッケ そのままでおいしい♪ちょっと和なコロッケ
無性に食べたくなる、我が家コロッケ！何も付けなくてもおいしいよ❤画像は自家製食パン粉のため粗いですね。笑
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18095569
