良く熟したアボカドのほうが滑らかにしあがります。レモンはたっぷり目のほうが主役のお魚、チキンを引き立てます。ケイパーは好き嫌いがあるのでなくてもOKです。またお好みで生バジル又はパクチーをいれてもおいしいです。