甘辛麻婆豆腐
塩emi @cook_40128826
食欲のない時はもちろんご飯にかければ食が進みますね
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったのが20年前 なんとなく聞いてそれから私流にアレンジして作り始めました
甘辛麻婆豆腐
食欲のない時はもちろんご飯にかければ食が進みますね
このレシピの生い立ち
お友達の家でご馳走になったのが20年前 なんとなく聞いてそれから私流にアレンジして作り始めました
作り方
- 1
長ネギ、生姜を微塵切り
-
- 2
ニンニク、またはガーリックパウダーと生姜炒め香り出しその後長ネギを炒めます しんなりしたところに全ての調味料を入れます
- 3
濃く味をつけたところにトーフを入れて優しく味を絡め煮ます
-
- 4
片栗粉を水てといて絡めます 出来上がり
-
- 5
季節の茹でた野菜を添えたら絡めながらいただいたらまた格別 私は今回は菜の花を添えました
-
コツ・ポイント
お豆腐入れる前濃いめに味付けましょう 塩コショーはお肉を炒めてる時点で軽くふりかけましょう 味つけはお好みで食べる方によって変えたら良いね 今回はお豆腐切って水切りして入れましたが場合によって湯通しを 絹どうふと木綿を混ぜても美味しいです
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