①　フライパン、(
あったらパエリア鍋)にオリーブオイルを大さじ２杯分入れ、みじん切りしたニンニク1かけを炒めます。

ニンニクの香りが出たら、みじん切りした玉葱1個に塩、胡椒してしんなりするまで炒めます。

お米２合を入れ、弱火でお米が透明になるまで炒めます。 （この時、透明になるまでよく炒めないと、仕上りの米が硬くなります。

炒めたお米の上に、塩、胡椒して軽く炒めた鶏肉、アサリをのせます。

お好みで、パプリカ、ピーマンを彩りよく並べます。

４を入れます。

アルミホイルで蓋をして中弱火で２０分、その後、様子を見て、水分が少し残っている状態で蓋を開けます。

ミニトマト（半分にしたもの）か、なければトマト半分を細かく切ったものを乗せます。