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ポンカンのピール
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ポンカンのピール-レシピのメイン写真

ポンカンのピール

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

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材料

ポンカン4こ分
  1. ポンカン皮 400g
  2. グラニュー糖 160g
  3. レモン汁 小1
  4. 水 ヒタヒタ
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作り方

  1. 1

    皮は容器に入れ水に浸し1日冷蔵庫へ

    • ポンカンのピール作り方1写真
  2. 2

    水から3分煮てゆでこぼす。3回繰り返し、最後冷水に浸す。ポンカンは薄いので3回

    • ポンカンのピール作り方2写真
  3. 3

    流水で冷やします。柔らかいです

    • ポンカンのピール作り方3写真
  4. 4

    5ミリ巾にカットします

    • ポンカンのピール作り方4写真
  5. 5

    水に皮、レモン汁、グラニュー糖を入れグツグツ煮ます。水気が少しになるまで

    • ポンカンのピール作り方5写真
  6. 6

    アクを取ります

    • ポンカンのピール作り方6写真
  7. 7

    水気なくなりました

    • ポンカンのピール作り方7写真
  8. 8

    半日から1日乾かします。経ったらグラニュー糖をまぶす量を加え完成です。

    • ポンカンのピール作り方8写真

コツ・ポイント

茹でたら冷水に浸すと苦味が無くなるそうです。香りは少な目でした

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ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664
2018/03/26 14:34に公開
最近ではダイエット、健康レシピ、旬の野菜レシピなどに興味あり。
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