★ふきのとう★
つぼみが開いていない、新鮮なものを使います。

この外側の黒い葉を取っていきます。

ふきのとうを洗う。
外の黒い葉をとり、内側は虫がいないか確認。
水に入れアク抜き。※我が家は揚げやすい様半分に切ってます

好みですが、中のふわふわの口当たりが好きじゃない方は、ここで取ってください。※我が家は母が好きではないため少し取ってます

5分ほど水にさらして、水をきる。
天ぷら粉を水にとき、一個ずつ天ぷら液に付けてく。葉の内側も開いてまんべんなく付けます。

強めの中火位で、片面2分ずつ揚げる。
我が家は縦半分に切ってるので油は少なめ。丸ごとの場合はかぶる位油が必要です

軽く色づく位がサクサクで美味しい。
美味しい塩で召し上がれ

【お味噌汁】
温めて、食べる直前に葉のみ細かく切って乗せるだけ。
黒くなりやすいので、必ず直前に切ってください