鶏胸肉は均等に開く。そこに砂糖をまぶし、30分以上置く。
その後食べやすい大きさに切る。

1を保存袋などに入れ、☆を追加ししっかり揉み込み30分以上置く。

2に片栗粉をまぶし、180度の油の温度で二度揚げする。