ほうれん草を洗ったのち、軽く茹でて水気を絞り、５ｃｍ位のざく切りにする。

春菊もほうれん草と同様にする。

胡麻はアルミ箔に広げ、オーブントースターで２～３分加熱すると香りが良くなる。（焦がさない様に注意）

すり鉢で胡麻をすったら、ほうれん草と春菊を加え、白だし醤油とタカラ本みりんを加え和える。