カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！

Name: カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カブ(葉) 40g; カブ(根) 60g; シメジ 40g; あおさ(乾) 2g; だし汁 550g; みそ 27g(大さじ1と1/2)

埼玉県 @cook_40069270

カブの根と葉の両方を使いました。シメジも加えたので、野菜がたっぷり摂れるメニューになりました。
このレシピの生い立ち
宮代町食生活改善推進員協議会から、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として提供された献立「カジキの南蛮漬けとあおさの味噌汁の定食」の汁物です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

カブとあおさの味噌汁★野菜を食べよう！

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

カブ(葉) 40g
カブ(根) 60g
シメジ 40g
あおさ(乾) 2g
だし汁 550g
みそ 27g(大さじ1と1/2)

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作り方

1

カブの葉は3～4cm幅に切る。カブの根は皮をむいて薄い半月切りにする。
2

シメジは石づきを落としほぐす。あおさは水で戻す。
3

鍋にだし汁とカブの根を入れ、火にかける。沸騰したらカブの葉とシメジを加える。
4

火が通ったら水気を切ったあおさを入れる。
5

みそを溶かし入れ、火を止める。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量36g、食塩相当量1g、エネルギー23kcal(1人分当たり)です。
火の通りにくい食材から順に入れていきます。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2018/04/06 02:58に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

みそ汁かぶシメジ味噌

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