カレーを事前にラップに入れて丸め、固めておきます。

ぬるま湯とイースト菌、砂糖を湯煎に五分かけます。

強力粉をふるいにかけ、砂糖、バター、塩、卵＋牛乳。それぞれ四方向におきます。

砂糖の部分にイースト菌と砂糖を混ぜたものを加え、切るように混ぜます。

まとまりが出て来たら、捏ねます。
ツヤが出て、まとまるまで捏ねます。

45℃で50分発酵させます。
オーブンの中にお湯を入れた容器を入れると、乾燥しづらくなります。
霧吹きしても良いです。

60〜100グラムに生地を分けて、丸めて、15分ベンチタイム。
濡れたバンダナやクッキングシートを上に被せます。

生地を綿棒で伸ばし、中にカレーを入れて、丸めます。

オーブン45℃で20分発酵します

オーブン170℃で15分焼きます。