ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ♡
きぃどす @cook_40128971
生クリーム不使用、ポルチーニ茸の風味をたっぷり活かしたクリームパスタです(^w^)
このレシピの生い立ち
イタリアで買ってきた乾燥ポルチーニ茸。クリームパスタにしようと思いましたが、生クリーム不使用のレシピは見当たらなかったので他のレシピを参考にしながら作ってみたら大成功でした☆
ポルチーニ茸とベーコンのクリームパスタ♡
生クリーム不使用、ポルチーニ茸の風味をたっぷり活かしたクリームパスタです(^w^)
このレシピの生い立ち
イタリアで買ってきた乾燥ポルチーニ茸。クリームパスタにしようと思いましたが、生クリーム不使用のレシピは見当たらなかったので他のレシピを参考にしながら作ってみたら大成功でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻す。(戻し汁は後で使うので取っておく)
パスタを茹で始める。 - 2
フライパンでバター10gを温め、全体に渡ったらニンニクを炒める。
- 3
ベーコンと戻したポルチーニ茸を炒める。戻し汁は後で使うので、ここではポルチーニ茸のみを炒めてください！
- 4
全体にバターが行き渡ったら一旦火を止め、３に小麦粉を加えて混ぜる。
- 5
小麦粉の白さが目につかなくなったら再び火を点け、牛乳と戻し汁(100～150cc程度)を少しずつ加えて混ぜる。
- 6
塩コショウで味付けし、茹で上がったパスタととろけるチーズを加える。お好みでコンソメを少し足してもおいしいです。
- 7
味見をして、必要であればブラックペッパーで味を調えて完成♡
コツ・ポイント
ポルチーニ茸の戻し汁は砂が貯まることがあるので、勿体ないけど最後の方は捨てた方がいいです。
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