トマトジュースでナポリタン出し殻昆布入り
カサ増しにはならないけど、昆布感なしの美味しいナポリタン
このレシピの生い立ち
出し殻昆布の可能性を追求したくて
作り方
- 1
多めの油で茄子を焼く。焼けたら皿に空け、残った油で他の野菜を炒める。
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- 2
他の野菜と一緒に昆布の細切りも炒める。
炒まったら皿に空ける。
麺を茹でる。 -
- 3
空いたフライパンに●じるしのものを軽く煮立たせて、ワインのアルコールを飛ばす。そこに麺と炒めた具を入れ、味を決める。
コツ・ポイント
いつもはトマト缶で作るが、なかったためトマトジュースで代用した。
トマト缶で作る場合、2/3缶くらいは使う。
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日本生まれのナポリタンなので、みりんを使ってみました。ソースは冷蔵保存しておけば、いつでもナポリタンが作れます。
pedion -
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