春キャベツはざく切り、しめじは石づきをとり、ばらす。ベーコンは半分に切る。

フライパンに春キャベツ、しめじ、ベーコンの順にのせていき、大さじ２程の水をまわしかけ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

５分程度蒸し焼きにし、できたらお皿にうつしておく。

小鍋に豆乳とチキンコンソメを入れ弱火で煮立たせる。小麦粉、バターをいれて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。

できた豆乳クリームをお皿にうつした春キャベツのうえにかけたら出来上がり。