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自然薯磯辺揚げ
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自然薯磯辺揚げ-レシピのメイン写真

自然薯磯辺揚げ

みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

ふんわりソファーのようにふんわり。乾燥したての布団のようにふんわり。
このレシピの生い立ち
長芋は、すりおろすか刻む。自然薯は揚げるに限る。

ふんわりソファーのようにふんわり。乾燥したての布団のようにふんわり。
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長芋は、すりおろすか刻む。自然薯は揚げるに限る。

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みみんご。
みみんご。 @cook_40034301

ふんわりソファーのようにふんわり。乾燥したての布団のようにふんわり。
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長芋は、すりおろすか刻む。自然薯は揚げるに限る。

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長芋は、すりおろすか刻む。自然薯は揚げるに限る。

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材料

2人分
  • 自然薯 中ぐらい1本
  • 海苔 全形1枚ぐらい
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    *自然薯*
    自然薯をすりおろす。

  2. 2

    *海苔巻き*
    海苔を適当な長方形に切って(長めが理想)
    手の上に乗せ、スプーンで自然薯を海苔の上に乗せる。

  3. 3

    *油に・・・*
    海苔の端と端を合わせ(自然薯が海苔の中に入る。)
    合わせた端をつまんだまま熱した油にゆっくりと入れる。

  4. 4

    *投入*
    海苔の端は油から出して指で持ち4~5秒そのまま。
    その後にゆっくり指を離す。

  5. 5

    *出来上がり*
    フワッと浮いてきてキツネ色になったら完成。
    すぐに塩をふる。

コツ・ポイント

火傷注意!
揚げる時も、揚げたてを食べる時も。

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みみんご。
みみんご。 @cook_40034301
2008/12/16 06:53に公開
味は人なり。と、土井善晴先生が仰ってました。わたしの料理の味がバッサリしていてしょっぱめなのは、そういう事なんでしょう。
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 海苔 自然薯

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