人参、じゃがいもは皮をむいて乱切り、玉ねぎは薄切りにして鍋に入れ水をかぶる位加え、柔らかくなるまで茹でる。

①が柔らかくなったら（殆ど水分は無くなると思います）冷ましておく。

ミキサーに②と牛乳を入れ滑らかになるまで攪拌する。

④を漉して鍋に入れ、コンソメと塩、胡椒を加えフツフツしてきたら（弱火)1~2分位かき混ぜながら火を入れて出来上がりです。

お好みで生クリームとパセリをトッピングして召し上がって下さい。