しらすジュレ♪

しらすジュレ♪-レシピのメイン写真

しらすジュレ♪

taka★ne @cook_40129131

茄子の甘みとしらす入りのジュレが良く合う～
ナス好きなら絶対！温でも冷でもどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
普通の揚げ浸しより、油を少なく抑えるのでヘルシー♪

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ナス好きなら絶対！温でも冷でもどうぞ・・・
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茄子の甘みとしらす入りのジュレが良く合う～
ナス好きなら絶対！温でも冷でもどうぞ・・・
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材料

約２～３人分

茄子(中サイズ) ２本
しらす２０g～３０g(お好みでどうぞ)
<★>追いがつおつゆ大さじ３
<★>白だし大さじ１
<★>醤油大さじ１／２
<★>砂糖ひとつまみ
お湯２５０ml
ゼラチン５ｇ

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作り方

1

お湯にゼラチンをよく溶かしてから、しらすと<★>を全部入れてよくかき混ぜ粗熱をとったあと冷やし固めておきます。
2

茄子の皮をむき２～３cmの輪切りにしフライパンに油(大さじ２)を入れ焼き色をつけながら中までじっくり火を通します。
3

固まったしらすジュレをスプーンで少しずつ削りとり器に盛った茄子の上にかけます。

コツ・ポイント

茄子を焼いてる時にお箸で持ってみて
まわりがふにゃんとしてきたら取り出すタイミング♪

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taka★ne @cook_40129131

2010/06/13 03:29に公開

大好きな『しらす』を扱うお仕事をしています。しらすを使った斬新なしらすレシピを紹介していきたいと思います。少しでも参考になれば嬉しいです♪http://ameblo.jp/shinojima-teruni/entry-10555814478.html

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このレシピのキーワード

なすしらすゼラチン

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