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ジューシー二度あげからあげ！
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ジューシー二度あげからあげ！-レシピのメイン写真

ジューシー二度あげからあげ！

空飛ぶブーリン
空飛ぶブーリン @cook_40128931

味濃いめのご飯によく合うからあげです。
ごま油を加えることと、二度あげをすることで衣もカリカリに。
このレシピの生い立ち
師匠直伝！

味濃いめのご飯によく合うからあげです。
ごま油を加えることと、二度あげをすることで衣もカリカリに。
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空飛ぶブーリン
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味濃いめのご飯によく合うからあげです。
ごま油を加えることと、二度あげをすることで衣もカリカリに。
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材料

  • 鳥もも肉 ３０0グラム
  • にんにくチューブ ニセンチ
  • しょうがチューブ 二センチ
  • 醤油 大さじ1,5
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鶏肉をほどよい大きさにきり、調味料をいれ30分おく。

  2. 2

    浸けておいた鶏肉から汁を捨てる。一割だけ汁を残しておくのがポイント。片栗粉を加える、

  3. 3

    油の温度を160にし、色が軽く着くまであげる。あげた鶏肉を取り出し、３分おく。

  4. 4

    油を200度にし、先程の鶏肉を再び一分半あげれば完成！

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空飛ぶブーリン
空飛ぶブーリン @cook_40128931
2018/03/31 04:00に公開
和洋中さまざまな料理にチャレンジ。一流家庭料理人目指します！
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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