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農家さんから教えてもらった　梅びしお♪
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農家さんから教えてもらった　梅びしお♪-レシピのメイン写真

農家さんから教えてもらった　梅びしお♪

パルメン
パルメン @cook_40052736

甘塩っぱくて癖になる♪
ご飯にかけても、きゅうりとあえても、なんでもＯＫな調味料。おつまみにもお勧め☆
このレシピの生い立ち
主人の店の取引先の農家さんから教えてもらったレシピです。

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  1. その他
  2. ご当地料理
  3. 九州・沖縄
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パルメン
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材料

  • 梅干し ５０ｇ
  • 砂糖 ２５ｃｃ
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    うめぼしを一時間ぐらい水に漬けておく。

    • 農家さんから教えてもらった　梅びしお♪作り方1写真
  2. 2

    ほうろうの鍋に梅干しを入れ、沸騰したら弱火で１５分位茹でる。

    • 農家さんから教えてもらった　梅びしお♪作り方2写真
  3. 3

    種を取り、包丁でたたく。

    • 農家さんから教えてもらった　梅びしお♪作り方3写真
  4. 4

    材料すべてほうろうの鍋に入れて木べらで混ぜ、とろっとしたら完成。

    • 農家さんから教えてもらった　梅びしお♪作り方4写真

コツ・ポイント

うめぼしを茹でることによりまろやかになります。

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パルメン
パルメン @cook_40052736
2010/06/09 05:30に公開
平成２１年生まれの娘・２３年生まれの息子・２５年生まれの娘の３児のママです。 日々育児に奮闘しながら楽しくやっています。クックのおかげで料理が好きになりました。 野菜ソムリエ（２００６年取得）で量販店の青果売場・中央卸売市場で勤務経験もあり、野菜果物が大好きです。 宜しくお願いいたします。ブログ▶http://internal-reform.com
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梅ぼし

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