エビの背中に爪楊枝を入れて、背ワタを取ります

エビをさっと水洗いして、キッチンペーパーで水気を取ります。

おろしにんにく、塩、胡椒、みりん、オリーブオイルを入れて、エビを30分から1時間冷蔵庫でマリネします。

フライパンにオリーブオイルを敷き、マリネしたエビを汁ごと中火で3分程度炒めます。炒めすぎると硬くなるので注意。

パセリを散らして出来上がりです。