ご飯に炒り黒ごまを加え、混ぜる。
合わせたすし酢を少しずつ加えて混ぜる。

卵に麺つゆを加えて混ぜたら、フライパンで卵焼きを焼く。焼きあがった卵を細い千切りして錦糸卵を作る。

きれいに洗った牛乳パックを写真のように型を作って、サランラップを敷く。

１．の酢ごはんをパックに入れてしっかり押す。

ご飯の上に2/3の錦糸卵を散らす。

錦糸卵の上にもう一度酢ご飯を敷く。

酢ご飯の上にスモークサーモンをきれいに並べてから、残った酢ご飯を上に敷く。

酢」ご飯の上に、茹でたエビや枝豆を並べる。

ラップを使ってしっかり押したら、押し寿司を型から取り出す。食べる前に、切り分けて、上に錦糸卵を散らす。