ひじきのにんにく炒め／香り高く仕立てます
かもし庵 @cook_40111580
シンプルなのに、味わい深い！ にんにくと胡麻が香ります。手早く炒めるだけの、かんたんレシピも魅力ですよ。
このレシピの生い立ち
いつも鉄分補給のためひじきの煮付け（ID:18033163）を作るのですが、よりストレートにひじきの美味しさを感じられるようにと、作り始めたレシピです。歯ごたえがいいですよ。
煮付けよりも手早くできるので、時間のないときには重宝しています。
ひじきのにんにく炒め／香り高く仕立てます
シンプルなのに、味わい深い！ にんにくと胡麻が香ります。手早く炒めるだけの、かんたんレシピも魅力ですよ。
このレシピの生い立ち
いつも鉄分補給のためひじきの煮付け（ID:18033163）を作るのですが、よりストレートにひじきの美味しさを感じられるようにと、作り始めたレシピです。歯ごたえがいいですよ。
煮付けよりも手早くできるので、時間のないときには重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水につけ、30分ほどもどす。もどし終わったら砂を落とすようにして水からあげる。長い場合は、切り分ける。
-
- 2
フライパンを弱火にかけ、ニンニクのみじん切りと唐辛子の輪切りをじっくり炒めて香をだす。
-
- 3
水を切ったひじきを加え、中火で炒める。
-
- 4
ひじきに火が通ったら胡麻を加え、鍋肌から醤油をまわしかけ混ぜた後に火を止める。塩で味を整えれば完成。
-
コツ・ポイント
今回は和風に仕立てましたが、かんたんにイタリア風にアレンジ可能です。ごま油をオリーブオイルに変え、醤油と胡麻をのぞけば、「ひじきのペペロンチーノ風炒め」になります。
シンプルなレシピですから、いろいろとアレンジすると楽しいですよ。
つくれぽ
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