☆ナスとモッツァレラのトマトパスタ☆
ミニぽん @cook_40115568
酸っぱくなりがちなトマトパスタも少しのコツで絶品パスタになります！
このレシピの生い立ち
ナスとモッツァレラのトマトパスタが大好きで、何度も作るなかで試行錯誤し、納得のいく味にたどり着きました♪
☆ナスとモッツァレラのトマトパスタ☆
酸っぱくなりがちなトマトパスタも少しのコツで絶品パスタになります！
このレシピの生い立ち
ナスとモッツァレラのトマトパスタが大好きで、何度も作るなかで試行錯誤し、納得のいく味にたどり着きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎にんにくはみじん切り。◎ナスは５ｍｍ幅に輪切り。◎モッツァレラは１ｃｍ角に角切り。◎ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひく。にんにくを弱火で熱し、香りが出たらベーコンを加えて炒める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを足し、ナスを加えて炒める。このあたりでパスタのお湯を沸かし始める。
- 4
お湯が沸いたら塩を入れ、パスタをゆで始める。フライパンのナスがしんなりしたら、●の材料を加える。時々混ぜながら煮詰める。
- 5
パスタがゆで上がったらお湯をきり、フライパンへ入れてトマトソースとあえる。
- 6
モッツァレラを加えて軽く混ぜたらすぐにお皿に盛り付ける。パセリを振って完成♪
コツ・ポイント
☆ナスはオリーブオイルをたっぷり使って炒める！
☆トマトソースは５分以上煮詰める！煮詰めることにより、トマト缶の酸味がマイルドになる。
☆モッツァレラを加えてから混ぜすぎるとモッツァレラが溶けて盛り付けにくくなるので注意！
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