じゃがいもをゆでて皮をむいてつぶす。

ベーコンを小さく切り卵を溶いておく。卵の中には水・しょうゆ・砂糖をいれておく。

フライパンにミックスベジタブル・ベーコン・じゃがいもをいれ炒め、塩・コショウで味をつける。

いったん取り出して、フライパンには油をひき卵を入れる。このとき素早くかき回すとふわってする。

３の具を真ん中に乗せ両端をたたむ。

あとは盛りつけて完成！