玉ねぎはみじん切りにし、もやしは洗っておく。★の調味料を合わせておく。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、ホタテ缶（汁もすべて）を入れ、合わせた調味料を加えてよく練り混ぜる。

片栗粉を加えてさらに練り混ぜ、粘り気が出たらあんのできあがり。1/20ずつ焼売の皮で包む。

電子レンジ対応の皿にもやしをひき、上に焼売を並べる。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5～6分加熱し、中まで火がとおったらできあがり。