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本格〜タンドリーチキンorポーク〜
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本格〜タンドリーチキンorポーク〜-レシピのメイン写真

本格〜タンドリーチキンorポーク〜

jyeiku93a
jyeiku93a @cook_40129285

本場の料理人の方から日本にある調味料で出来るタンドリーレシピを教わりました。
チキンかポークはお好みで♪
このレシピの生い立ち
本場のタンドリーチキンを家庭でも食べたくて、旅行先で教わってきました。

豚肉でもとても美味しいです♪
時間を短縮したい片は豚肉こま切れで作って下さい。
こま切れで作る際は玉ねぎには5分、★の調味料には10分程度のつけ置きで大丈夫です。

本場の料理人の方から日本にある調味料で出来るタンドリーレシピを教わりました。
チキンかポークはお好みで♪
このレシピの生い立ち
本場のタンドリーチキンを家庭でも食べたくて、旅行先で教わってきました。

豚肉でもとても美味しいです♪
時間を短縮したい片は豚肉こま切れで作って下さい。
こま切れで作る際は玉ねぎには5分、★の調味料には10分程度のつけ置きで大丈夫です。

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jyeiku93a
jyeiku93a @cook_40129285

本場の料理人の方から日本にある調味料で出来るタンドリーレシピを教わりました。
チキンかポークはお好みで♪
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本場のタンドリーチキンを家庭でも食べたくて、旅行先で教わってきました。

豚肉でもとても美味しいです♪
時間を短縮したい片は豚肉こま切れで作って下さい。
こま切れで作る際は玉ねぎには5分、★の調味料には10分程度のつけ置きで大丈夫です。

本場の料理人の方から日本にある調味料で出来るタンドリーレシピを教わりました。
チキンかポークはお好みで♪
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豚肉でもとても美味しいです♪
時間を短縮したい片は豚肉こま切れで作って下さい。
こま切れで作る際は玉ねぎには5分、★の調味料には10分程度のつけ置きで大丈夫です。

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材料

2人分
  • 豚肉(生姜焼き用)or手羽元 300g
  • 玉ねぎすりおろし 1/2個
  • ★ヨーグルト(無糖) 100g
  • ★生姜(チューブ) 2㎝
  • ★にんにく(すりおろし) 2片
  • ★レモン汁 大2
  • ★塩 小1/2〜1
  • ★コリアンダーパウダー 大1
  • ★クミンパウダー 大1
  • ★パプリカパウダー 大1/2
  • ★チリパウダー 大1/2
  • ★ターメリックパウダー 小1
  • ★カルダモンパウダー 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉or手羽元をすりおろした玉ねぎに15分漬けておく。

  2. 2

    ★の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    1の水分を切り、★とあえる。(玉ねぎも一緒に)

  4. 4

    ジップロックや、密封出来る容器に空気を抜き寝かせる。

    豚肉(1時間〜半日)
    手羽元(1日〜2日)

  5. 5

    寝かしておいた豚肉は油をしきフライパンで焼く。

    手羽元は180℃のオーブンで25分〜30分焼く。

コツ・ポイント

4の過程で、手羽元に2・3カ所爪楊枝で穴をあけておくと味が染み込みやすいです。

豚肉は焼く時、出た水分は強火で焦がさないよう飛ばして下さい。

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jyeiku93a
jyeiku93a @cook_40129285
2013/03/04 16:17に公開

このレシピのキーワード

タンドリーチキン 豚肉 にんにく カルダモン クミン チリ ヨーグルト 玉ねぎ しょうが 手羽元

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