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鮭とイクラの親子丼
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鮭とイクラの親子丼-レシピのメイン写真

鮭とイクラの親子丼

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

この時期しか食べられない、秋鮭とイクラの醤油漬けを使ってどんぶりにしました

このレシピの生い立ち
イクラの醤油漬けは、この時期しか作ることができず、秋鮭も旬なので、それらを使って駅弁や北海道の食堂などをイメージして作ってみました

この時期しか食べられない、秋鮭とイクラの醤油漬けを使ってどんぶりにしました

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イクラの醤油漬けは、この時期しか作ることができず、秋鮭も旬なので、それらを使って駅弁や北海道の食堂などをイメージして作ってみました

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鮭とイクラの親子丼

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

この時期しか食べられない、秋鮭とイクラの醤油漬けを使ってどんぶりにしました

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イクラの醤油漬けは、この時期しか作ることができず、秋鮭も旬なので、それらを使って駅弁や北海道の食堂などをイメージして作ってみました

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材料

4人分
  • ごはん 4人分
  • 秋鮭の切り身 2切れ
  • 酒 大匙1/2
  • 塩 少々
  • 大葉 数枚
  • イクラの醤油漬け（レシピID : 18089661） 1腹分
  • ポン酢（レシピID : 18088176） 適量
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作り方

  1. 1

    レシピにしたがってイクラの醤油漬けを作っておく

    • 鮭とイクラの親子丼作り方1写真
  2. 2

    ポン酢も作っておく。なければ市販のものでもOK

    • 鮭とイクラの親子丼作り方2写真
  3. 3

    鮭に軽く塩を振り、少しおいてから余分な水分をふき取り、酒をかけて、ラップをして600W3分加熱する

    • 鮭とイクラの親子丼作り方3写真
  4. 4

    加熱した鮭を粗くほぐして、冷ましておく

    • 鮭とイクラの親子丼作り方4写真
  5. 5

    大葉を千切りにする

  6. 6

    器にご飯を盛り、上に大葉をのせ、その上からイクラと鮭をのせる。

  7. 7

    食べる直前に、酒の部分にポン酢を振りかける

コツ・ポイント

今回は、旬なのでポン酢も自家製のものを作りました。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2016/09/28 22:25に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

親子丼 鮭 大葉 切り身 いくら 酒 ご飯

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